En équilibre sur une crête calcaire au-dessus du Doubs, Dole est une charmante vieille ville au nord de la chaîne du Jura.
Les empereurs du Saint Empire romain et les comtes de Bourgogne ont séjourné à Dole, qui était sous leur contrôle sous Louis XIV qui a annexé la région en 1678.
Le vieux centre de Dole est une confusion de ruelles bordées de maisons Renaissance avec des tourelles et des cours.
Il est très agréable à explorer et c’est aussi le lieu de naissance de Louis Pasteur, élevé dans la pauvreté dans le quartier des tanneries au bord du Canal du Rhône au Rhin.
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Deuxième plus grande forêt de France, la Forêt de Chaux est le jardin arrière de Dole et résonne des métiers d’autrefois comme la poterie, le charbon de bois et la coupe de bois.
Découvrons les meilleures choses à faire à Dole :
1. Le vieux Dole
Ce qu’il y a de mieux à Dole, c’est l’enchevêtrement désordonné
- d’escaliers,
- de fontaines,
- de passages et de rues étroites et sinueuses de la ville.
Les hautes maisons en pierre qui s’enfoncent sur les côtés datent du XVIe siècle, et une vingtaine d’entre elles sont officiellement classées monuments historiques français.
Gardez l’œil ouvert, car de temps en temps, vous pouvez jeter un coup d’œil à travers une arcade dans un jardin intérieur ou trouver une curiosité secrète comme la Fontaine aux Lepreux de la rue Pasteur.
Cette rue, où Louis Pasteur est né, est peut-être la plus jolie de la ville, avec une jolie passerelle au-dessus de l’eau, des passages couverts et un chemin fleuri au bord du fleuve.
2. Le Musée des Beaux-Arts de Dole
Le musée des beaux-arts de Dole rassemble des découvertes archéologiques de la ville et des environs, ainsi que des peintures et des sculptures
- de France,
- d’Italie et
- des Pays-Bas.
Les galeries d’archéologie se trouvent au sous-sol où l’on peut contempler des sarcophages romains, des sculptures en pierre mérovingiennes et des objets bien plus anciens remontant à la période paléolithique.
Plus haut se trouve la collection d’art historique, qui vous donne une idée du type de richesse qui coulait à flot autour de Dole au début de l’ère moderne.
On y trouve des œuvres de peintres baroques comme :
- Francesco Albani,
- Simon Vouet,
- Pieter van Boucle,
- le Maître de Saint-Gilles et
- Vaalerio Castello.
Au dernier étage, on trouve de l’art contemporain, principalement issu du Nouveau Réalisme, mouvement fondé au début des années 60.
3. Maison de Louis Pasteur
Le microbiologiste qui a changé le monde, Louis Pasteur, est né dans cette maison au bord du canal en 1822.
C’était le quartier des tanneries, et les vieux outils de travail du cuir de son père sont au sous-sol, comme s’il venait d’arrêter pour la journée.
Dans huit pièces, les expositions à l’intérieur tentent d’étoffer l’arrière-plan de Pasteur, et abordent son travail par l’art et le symbolisme.
Vous découvrirez les progrès qu’il a réalisés :
- en immunologie,
- en fermentation et
- en cristallographie.
On y trouve également une petite cache d’objets ayant appartenu à Pasteur, notamment des lettres et des instruments donnés au musée au XXe siècle par son petit-fils.
4. Forêt de Chaux
Si vous avez besoin d’une nature intacte, Dole s’ouvre sur la deuxième plus grande forêt de France.
Celle-ci s’étend sur 25 000 hectares et a vécu en harmonie avec Dole et les autres villes et villages.
La forêt a alimenté toutes sortes de métiers dans la ville, dont
- la ferronnerie,
- la verrerie et
- la céramique.
Si vous prévoyez une randonnée dans la forêt, il est relativement facile de vous déplacer car en 1826, huit colonnes doriques de cinq mètres de haut chacune ont été installées sur les principaux sentiers pour aider les bûcherons à se repérer.
5. Hôtel-Dieu
Si vous êtes à Dole en été, appelez l’office du tourisme pour organiser une visite de l’Hôtel-Dieu du XVIIe siècle.
Cet ancien hôpital a été construit dans le style Renaissance, et a été le dernier grand bâtiment achevé à Dole avant l’annexion de la ville à la France.
C’était un hôpital jusqu’en 1992 et il abrite aujourd’hui les archives et la bibliothèque de la ville.
Mais il y a des traces palpitantes des premières années de l’hôpital dans la cuisine, la boulangerie et la salle de fermentation.
Le meilleur de tout est l’apothicaire, dans des salles voûtées avec des armoires en bois et des cheminées en marbre.
Il y a plus de 150 pots en terre cuite de style Dole pour toutes sortes de médicaments bizarres.
6. Collégiale Notre-Dame
Le clocher de cette église qui surplombe le Doubs est l’une des images classiques de Dole.
Il a été construit tout au long des années 1500, après la destruction de Dole par Louis XI dans sa tentative de conquête de la Franche-Comté.
Au cours de ce siècle, l’architecture gothique flamboyante a cédé la place à la Renaissance, de sorte que l’église présente un mélange des deux styles.
Les riches intérieurs n’ont pas été épargnés et les meilleurs artistes et artisans de la région ont été engagés pour y travailler.
Découvrez la série de peintures de la nef de
- Laurent Pécheux,
- la Vierge à l’enfant polychrome de Jean de la Huerta et
- le lutrin en marbre et fer forgé de 1765.
7. Les Baraques du 14
Lors d’une randonnée dans la Forêt de Chaux, vous pourriez mettre le cap sur ce hameau caché dans les bois depuis des centaines d’années.
La forêt soutenait une industrie du bois et du charbon de bois très vivante qui alimentait divers commerces à Dole.
Et vous pouvez voir comment les bûcherons auraient vécu dans ce petit hameau de
- 4 maisons,
- 2 boulangeries et
- un rucher, datant du 16ème siècle.
Le hameau est ouvert tous les après-midi, sauf le lundi.
En arrivant à Dole, renseignez-vous auprès de l’office du tourisme pour savoir s’il se passe quelque chose dans le hameau, car en été, il y a un calendrier
- de manifestations,
- de conférences,
- d’ateliers et
- de soirées musicales.
8. Grotte d’Osselle
La Grotte d’Osselle, inhabituelle pour un réseau de grottes, a été découverte dès les années 1200 et les gens viennent y jeter un coup d’œil depuis les années 1500.
Cela en fait l’une des plus anciennes grottes-spectacles du monde.
Il y a environ 50 000 ans, les ours des cavernes préhistoriques utilisaient ces chambres et tunnels, laissant derrière eux quelque 3 000 squelettes.
Ceux-ci ont été exposés dans de nombreux musées, mais il y a aussi des vitrines dans les grottes.
Le système comporte une section « humide » où l’eau s’est infiltrée et a formé des concrétions tortueuses et colorées.
Mais il y a aussi une chambre sèche, où des gens comme Voltaire auraient assisté à des fêtes au XVIIIe siècle et où le clergé s’est réfugié pendant la Révolution française.
9. Les Halles de Dole
Juste en face de la Collégiale, au sommet de la ville, se trouve le marché où les gens font du commerce depuis les années 1200.
Le marché couvert a été reconstruit plusieurs fois jusqu’en 1883, date à laquelle sa salle actuelle de fer et de verre de style Baltar a été achevée.
Il y a 4 marchés par semaine à l’intérieur,
- le mardi,
- le jeudi,
- le samedi matin, et aussi
- le vendredi soir à partir de 17h00.
Les marchés du matin sont accompagnés de stands extérieurs sur la Place Nationale qui vendent :
- des articles de maison,
- des vêtements,
- de l’artisanat et
- des fleurs.
À l’intérieur, vous pouvez déguster le meilleur :
- fruits,
- légumes,
- fromages,
- viandes,
- charcuteries,
- poissons d’eau douce et
- des pâtisseries de la région de Dole.
10. Saline Royale d’Arc et Senans
De l’autre côté de la forêt de Chaux se trouve un fantastique vestige des dernières années avant la Révolution française.
Datant des années 1770, la Saline royale est le symbole d’une taxe onéreuse sur le sel, qui obligeait les gens (y compris les enfants de huit ans et plus) à acheter une certaine quantité de sel par an à un prix fixe.
Le bâtiment et son complexe sont étonnants, montrant l’influence du Siècle des Lumières dans sa géométrie rationnelle et la disposition des différents édifices sur le site.
Les soirs d’été, le complexe est illuminé par des projections magiques pour le spectacle son et lumière Lux Salina.
11. Activités nautiques
Les eaux du Doubs et du canal du Rhône au Rhin attirent à coup sûr l’attention, surtout pendant les chaudes journées d’été.
Heureusement, il existe quelques entreprises basées à Dole qui peuvent vous installer avec un canoë ou un kayak en été.
Vous pouvez louer un bateau et organiser une prise en charge plus tard ou partir à la rame avec un guide pour avoir plus de détails sur la ville et sa campagne.
Si vous n’avez pas envie de vous mouiller, Floméga se trouve sur le canal du Rhône au Rhin et propose des visites d’une heure en bateau, avec de nombreux détails sur Dole.
Votre guide vous indiquera les lieux liés aux nombreuses personnalités comme : Barberousse (empereur du Saint-Romain au XIIe siècle) et Louis XIV qui ont vécu à Dole ou l’ont traversée.
12. Aquaparc ISIS
Si vous êtes en vacances avec des jeunes dans un endroit enclavé comme le Jura, une telle attraction peut être une aubaine.
Bonus : Pour aller plus loin, découvrez aussi le lac Lamoura de Jura ici.
Aquaparc Isis est un petit parc aquatique géré par la commune de Dole.
Il y a un canal de 64 mètres de long et un toboggan à cinq pistes pour que les enfants puissent s’y attaquer.
Il est accompagné de plusieurs piscines, dont une piscine olympique de 50 mètres si vous êtes prêt à nager sérieusement.
Hors de l’eau, il y a :
- un bar et un stand de restauration rapide,
- un espace vert pour les pique-niques,
- des terrains de volley-ball,
- une aire de jeux pour les enfants et
- un parcours de mini-golf.
13. Le Musée Joseph Martin
En remontant le Doubs jusqu’au village d’Étrepigney, sur la lèvre nord de la forêt de Chaux, on trouve un sympathique petit musée de la poterie locale.
Joseph Martin y était un potier de haut niveau au XVIIIe siècle et ses descendants continuent à fabriquer de la faïence à la main à la Poterie de M. Fumey Joël.
Le musée a ouvert ses portes en 2002 dans l’ancien lavoir du village et abrite une belle collection de céramiques des années 1700, tant pour l’usage quotidien que pour la décoration.
14. Le Mont-Roland
Haut de 343 mètres au nord de Dole, le Mont-Roland est un lieu de pèlerinage sur le chemin de Compostelle depuis près de 1 700 ans.
Une chapelle y a été fondée dans les années 300, et ce fut la première d’une longue série de chapelles, monastères et églises.
Pendant des centaines d’années, une grande église du XIe siècle a été construite sur le site, mais elle a été endommagée et pillée lors de divers conflits, dont la guerre de dix ans au XVIIe siècle, lors d’une attaque du roi de Suède.
L’église actuelle est du XIXe siècle et mérite un coup d’œil.
Mais vous devriez aussi être ici pour la vue imprenable sur les plaines du Doubs et de la Saône.
15. Cuisine locale
Dans le passé, l’apiculture était une grande industrie locale, et il y a encore quelques marchands de miel autour de Dole.
Et le miel est l’ingrédient clé du pain d’épices, une spécialité locale historique.
Ce pain dense est cuit avec : de la farine de seigle, et aromatisé avec du miel et des épices comme
- le clou de girofle,
- l’anis,
- la noix de muscade et parfois
- la cannelle.
Il fait tellement partie de la culture alimentaire locale qu’il est parfois associé à des plats savoureux comme le foie gras dans les restaurants.
Les poissons d’eau douce pêchés dans le Doubs, sont également superbes à Dole, car ils sont enrobés de sauces au beurre et aux herbes comme :
- la truite,
- la carpe ou
- le brochet,
16. La Fontaine aux Lepreux
Assez difficile à trouver car cela ressemble à un tunnel.
Il est entouré de bâtiments et vous devez emprunter un chemin pour voir une ancienne piscine. Il est recommandé pour une visite rapide.
17. Place aux Fleurs
Un très bel endroit pour se reposer.
Il y a une fontaine et un banc au cas où vous en auriez marre de marcher.
Avec une atmosphère sereine et une vue magnifique, la Place aux Fleurs est parfaite pour une journée de repos soit avec vos amis, votre famille ou votre partenaire.
18. Jardin Botanique
Ce petit mais magnifique jardin est une visite incontournable à Dole, en France.
Si vous aimez les jardins, les fleurs et les plantes, vous devriez l’ajouter à votre liste de seaux!
Il est recommandé de visiter ce jardin en été car les fleurs deviennent plus colorées qu’il est difficile de ne pas prendre de photos.
19. Église Saint-Jean-l’Évangéliste
C’est une petite église qui possède des sculptures uniques.
Il a également une architecture moderne qui capturerait vraiment les yeux de tout le monde.
Il ne faut pas beaucoup de temps pour visiter cette église. Un rapide suffit pour admirer comment il a été magnifiquement fait.
20. Cours Saint-Mauris
Sentez la brise en vous promenant dans cet endroit.
L’ambiance est vraiment relaxante et calme pour que votre voyage à Dole soit vraiment mémorable.
N’oubliez pas d’apporter votre appareil photo car la vue que vous verrez est très époustouflante.
21. Jardin de Landon
Le Jardin de Landon est un jardin privé et à l’intérieur, vous pouvez voir des espèces rares.
Il est parfaitement entretenu et vous apprendrez le nom de chaque plante.
Il est recommandé de visiter pendant l’été pour une meilleure vue sur le jardin.
22. Le Circuit du Chat Perche
Beau circuit, c’est vraiment amusant de visiter tous les coins intéressants de la ville.
L’ensemble entier, l’église, la place tout va ensemble et est extrêmement attrayant.
C’est une visite incontournable.
23. Fresque Ces femmes et ces hommes qui ont fait l’histoire de Dole
Peintures très belles et réalistes dans le bâtiment!
Vous seriez vraiment surpris lorsque vous visitez ici.
Les peintures ont l’air si colorées et parfaitement réalisées.
24. Forêt de Chaux
La forêt de Chaux est la deuxième plus grande forêt de France.
La forêt était utilisée comme source d’énergie au début de l’industrialisation.
À l’intérieur, il y a de nombreux sentiers de randonnée.
Cette forêt est vraiment pittoresque et parfois presque effrayante.
25. La Citadelle de Besancon
Bien conservée depuis sa construction en 1668, la Citadelle de Besançon est le monument le plus visité de la région, en partie parce que le chef-d’œuvre de l’architecte Vauban abrite aujourd’hui trois grands musées et le centre Vauban.
Sur 11 hectares, les fortifications s’élèvent à plus de 100 m au-dessus de la vieille ville, dans la boucle du Doubs.
Entouré de remparts, le site comporte de nombreuses allées auxquelles vous pouvez accéder avec des tours de guet, des tourelles et des murs qui s’élèvent jusqu’à 20 m (65 ft) et ont une épaisseur de 6 m (20 ft).
Vous pouvez vous promener sur les chemins de ronde des remparts pour profiter de vues spectaculaires sur la vieille ville, la rivière et les collines environnantes.
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